Hatay Mutfağı, Lezzetlerin Başkenti-Yılmaz Parlar

  Hatay Mutfağı, Lezzetlerin Başkenti

Hatay Mutfağı, Tarih Ve Kültürle Harmanlanmış Bir Mutfaktır

Türkiye'nin güneyinde, tarihin derin izlerini taşıyan Hatay bölgesi, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda damak tadına hitap eden eşsiz mutfağıyla da dikkat çekmektedir.

Hatay mutfağı, Türk mutfağının en zengin ve özgün bölgelerinden biridir. Tarihi ve kültürel geçmişinin yansımalarını lezzetli yemekleriyle sunan Hatay, bir gastronomi cennetidir. Zengin ve çeşitli lezzetleriyle gastronomi dünyasında ayrıcalıklı bir konuma sahiptir.

Hatay mutfağının temel özelliklerinden biri, çeşitli medeniyetlerin etkisinde kalmış olmasıdır. Akdeniz, Arap, Hint ve Anadolu mutfaklarının birleştiği Türk, Yahudi, Ermeni ve Süryani gibi farklı kültürlerden izler bulunan bu etkileşim, Hatay mutfağını diğer bölgelerden ayıran unsurların başında gelir. Bu kültürlerin birleşimiyle ortaya çıkan yemekler, özgün ve lezzetli tatlar sunar. Birbirinden lezzetli yemekleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Herkesi kendine hayran bırakan bir deneyim sunar

Hatay'ın eşsiz coğrafyası ve iklimi, çeşitli tarım ürünlerinin yetişmesine olanak sağlayarak, mutfak kültürünün zenginleşmesine katkıda bulunmuştur.

Bu nedenle Hatay mutfağı, hem Türkiye'nin hem de dünyanın en iyi mutfakları arasında yer almayı hak eder.

Coğrafi konumunun etkisiyle birçok kültürü barındıran ve sentezleyen bir yapıya sahip Hatay mutfağını tanıtan “Tennurden Ditse” belgeseli,  Başkanlığını Fahir Semir Abacı’nın yaptığı Hatay Dayanışma Derneğin ev sahipliğinde, Başkanlığını Gürkan Boztepe’nin yaptığı GTD Gastronomi Turizm Derneği üyelere gösterildi. Belgesel sonrası Konuşmacılar, Akdeniz'in taze ürünleri, Orta Doğu'nun baharatları ve yöresel malzemelerin buluşmasıyla ortaya çıkan lezzetleri, birbirinden özgün tatlarla damakları şenlendiren mutfak hakkında bilgiler sundular.

 Hatay mutfağının tarihini ve kültürel önemini vurgulayan, Hatay Dayanışma Derneğin düzenlediği Etkinliğe, Dernek üyeleri, GTD üyeleri, basın mensupları, gastronomi yazarları, restoran sahipleri, yöresel ürün üreticileri ve elit konuklar katılım sağladılar. Açılış Konuşmasında,  Başkan Fahir Semir Abacı özetle; “Toplantı amacımız Sümerlerden günümüze kadar taşıdığı tarihi kültüre işaret eden Tennurden Diste’, yani ‘Tandırdan Kazana’  isimli belgeseli izlemek.

 Hatay mutfağının tarihi kültürüne dikkat çekmek ve depremden sonra Hatay il ve ilçelerinde Hatay mutfağına uygun gastronomi sokaklarının planlanıp hayata geçirilmesi için dikkat çekmektir. Bu etkinliği organize ettiğimiz kişilere ve katılımcılara teşekkür ediyoruz. Hatay, tarihi ve kültürel zenginlikleri ile bilinen bir turistik destinasyondur. Bu bölgede yaşanan depremler bile Hatay mutfağının zenginliğini yok edememiştir. 6 Şubat 2023 tarihli deprem sonrasında bu mutfağın ayakta kalması için desteklenmesi gerekmektedir. Belediyelerin Hatay il merkezi ve ilçelerinde gastronomi sokakları oluşturmayı planlamaları çağrısında bulunuyoruz. Bu konulardaki taleplerimizi belediye başkanlarına ileterek takipçisi olacağız. 'Tandırdan Kazana' belgeseli Hatay mutfağının tarihi kültürüne işaret etmektedir.”dedi

Belgesel Yönetmeni Prof. Dr. Sedat Cereci, Hatay mutfağının farklı kültürlerin birleştiği bir nokta olduğunu ve Hiristiyan, Yahudi, Sünni, Alevi,  Kürt, Türk, Arap, Ermeni, Rum, Süryani mutfak kültürlerinin harmanlandığını vurguladı

 Türkiye'nin gastronomi turizmi alanında öncü bir konuma gelmesine katkı sağlayan, Ülkemizin mutfak kültürünü tanıtarak ekonomik kalkınmaya da katkıda bulunan, Bu faaliyetler sayesinde Türkiye, gastronomi turizmi anlamında dünya çapında tercih edilen bir destinasyon haline gelmesini amaçlayan, GTD - Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Hatay mutfağının Türkiye içindeki önemine ve bu güzel lezzetleri ortaya çıkaran  maharetli şeflerimize teşekkür etti.

 GTD Gastro Turizm Derneği, Türkiye'nin mutfak mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak için önemli bir köprü görevi üstleniyor. Herkesi bu lezzet dolu yolculuğa katılmaya ve Türkiye'nin gastronomi hazinelerini keşfetmeye davet ediyor.

Özellikle zeytinyağlılarıyla ünlü olan Hatay mutfağında, yöresel sebzelerin ve otların ustaca işlenmesiyle Hatay Dayanışma Derneğince ve Hatay’lı sponsor restoranlar tarafından hazırlanan yemeklerden Çorba, peynir  çeşitleri, babağannuc, haydari, tuzlu yoğurt, humus, yaprak sarma, İçli köfte, kaytaz, lahmacun, biberli ekmek, kömbe, iftarda konuklara ikram edildi. Damaklarda unutulmaz izler bıraktı

Hatay mutfağının şöhreti sadece ana yemeklerle sınırlı değil, tatlılar konusunda da oldukça iddialı olan  "Künefe ve kabak tatlısı ikramlar arasında oldukça ilgi gördü.

 Hatay mutfağının bu kadar zengin ve lezzetli olmasının sebeplerinden biri de, bölgenin tarihi ve kültürel geçmişidir. Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu da mutfağa farklı kültürlerin izlerini taşımıştır.

 yilmazparlar@yahoo.com

Hindistan Assam Bihu Halk Dansı Grubu Büyüledi-Yılmaz Parlar

  Hindistan Assam Bihu Halk Dansı Grubu Büyüledi

 05 Mart 2024 Salı Günü Sarıyer Boğaziçi Kültür ve Sanat Mekezi’nde, Hindistan İstanbul Başkonsolosu Mijito Vinito ve eşi Shin Jung Lee, Sarıyer Belediye Başkanı Şükrü Genç’in katılımıyla gerçekleşen Hindistan Assam Bihu Halk Dansı Grubun nefis gösterisi davetlileri büyüledi.

 Hindistan Başkonsolosluğu himayelerinde, 4-8 Mart 2024 tarihlerinde Hindistan’ın Kuzey-doğu eyaleti Assam’dan sekiz kişilk Bihu halk dansı grubu Hindistan kültürünü tanıtmak için, Sarıyer Belediye bünyesinde olan Boğaziçi Kültür ve Sanat Mekezi’nde ilk gösterisini yaptı, folklorundan örnekler sundu.

 Açılış Konuşmasında Sarıyer Belediye Başkanı Şükrü Genç, Dünya çapında tanınmış Yaşar kemal’in sözlerinden alıntı yaparak “Dünya binlerce çiçekli bir kültür bahçesidir. Her çiçeğin bir rengi, bir kokusu vardır. İnsanlık, her kültürün üstüne titremelidir. Binlerce kültür çiçeği, birini koparırsak, insanlık bir kokudan, bir renkten yoksun kalır. Bir ülke insanları insanca yaşamayı, mutluluğu güzelliği seçecekse, bu önce evrensel insan haklarından, sonra da evrensel sınırsız düşünce özgürlüğünden geçer.” Şeklinde Hindistan’ı renkli çiçekler olarak sıfatladı. Mekanlarının yapmış olduğu ev sahiplğinden duyduğu memnuniyeti belirtdi. Ata’mızın “Yurtda Sulh Cihanda Sulh” vecizesiyle Konuşmasını noktaladı.

 Hindistan İstanbul Başkonsolosu Mijito Vinito Hindistan Eyaletleri Bölgeleri hakkında bilgiler verdi. “Federal devlet yapısına sahip olan Hindistan, 29 Eyalet ile 7 Birlik Toprağından oluşmakta olup, eyaletler kendi Hükümetlerine ve Parlamentolarına sahiptirler.” Doğal güzelliklerle dolu, Hindistan'ın en doğusundaki Sentinal Assam eyaleti, yemyeşil çay tarlaları, vahşi ormanlar ve inanılmaz arkeolojik alanları çevreliyor. Danslar hasat sonu şenlikleri için yapıldığı bilgiler paylaşıldı.

Verilen bilgilere göre; Bu kültürel grup, Hindistan Kültürel İlişkiler Konseyi tarafından görevlendirildi. Hengerabari Assam Kala Kendra Dans Okulu mensubudurlar.

 Bihu, Hindistan’ın kuzey-doğusunda ortaya çıkmış popüler ve renkli bir halk dansıdır ve hasat zamanında nimet ve zenginlik için yapılan duadan bahseden Sanskritçe Bishu kelimesinden türemiştir. Çok eski zamanlardan beri var olan Bihu şarkı ve dansları doğa ve medeniyet arasındaki yakın ilişkiyi, farklı insanları bir araya getirmeyi temsil eder ve Hindistan’ın Assam eyaletindeki yaşam tarzı ve kültürünü kutlar. Assam ayrıca tek-boynuzlu Gergedanının tek yurdu ve dünyaca ünlü Assam çayının kaynağıdır.”

Grup, Bahçeşehir Ünversitesi Beşiktaş Kampüsünde, Şişli Cemil Candaş Kültür Merkezi’nde, İstanbul Kent Üniversitesi Kağıthane Kampüsünde gösterilere devam edecek.

 Türkiye’de iş hayatlarından dolayı yaşam sürdüren Hindistan’lı yöneticelerden aldığımız bilgilere göre;

Assam Kültürü 

Assam, kültürler söz konusu olduğunda bir çeşitlilik alanıdır. Mongoloid, Indo-Burma, Aryan'dan Hint-İran ırklarına kadar Assam tüm bu ırklara barınak sağlıyor. Assam halkı, Assamese veya Asomiya adıyla popülerdir. Assam dilinin ana dil olduğu bir yerdir, ancak Bodo, Miri, Mishimi, Kachari, Karbi ve Rabha kabilelerinin kabile halkının iletişim kurmak için farklı dilleri vardır.

Assam halkının çoğu Hindu dinine mensuptur ve putperestliği takip etmedikleri için Lord Vishnu'nun ihtişamıyla Namakarana'yı gerçekleştirirler. Assam kültürü tipik olarak Sutralar ve Naamghar olan iki ana dini ve kültürel kurum etrafında hareket eder. Assam'ın kültürel sembolüne gelince, Gamocha'ya Tamol-paan (betel yaprağı ve areca fıstığı) Spesifik olarak, tüm Assam halkı, kültürel farklılıklarına veya bölgesel çeşitliliklerine bakılmaksızın Gamocha'yı kullanır. Üç tarafı kırmızı bordürlü, dördüncü tarafı kırmızı dokuma motifli beyaz dikdörtgen el dokuması pamuklu bir bezdir. Bir Bihu dansçısı bu peştamalayı kafasına sarar. İbadet salonlarında insanlar sosyal statülerini belirtmek için boyunlarına bağlarlar ve bazen omuzlarına atarlar. Bu Gamocha'lar Bihuwaans olarak da bilinir ve Bihu'da aşkı tasvir ederken adak olarak da kullanılır.” Şeklinde bilgiler paylaştılar.

Yine Hindistanlı bir Yönetici şunları paylaştı;

"Hindistan'ın Assam bölgesi, zengin bir folklorik mirasa sahip olan bir bölgedir. Assam, çeşitli etnik grupların bir arada yaşadığı ve farklı kültürlerin birbirleriyle etkileşime girdiği bir bölge olduğu için folklorik zenginlik de oldukça geniştir.

 

Assam bölgesinin folklorik geleneği, halkın yaşam biçimlerini, inançlarını, mitolojilerini ve hatta doğa ile ilişkilerini yansıtır. Assam, eşsiz doğal güzellikleri ve bitki örtüsüyle tanınır. Bu nedenle, bazı halk hikayeleri ve masallar, ormanlar, nehirler ve dağlarla ilgili anlatıları içerir.

 

Bölgedeki önemli folklorik ögelerden biri Bihu dansıdır. Bihu, Assam'ın en önemli festivallerinden biridir ve bir dans ve müzik şeklidir. Bihu dansı, hasat zamanı kutlamaları sırasında gerçekleştirilir ve halkın birlikte eğlenmesini sağlar. Dansın enerjik ritmi ve renkli kostümleri, katılımcılara keyifli bir deneyim sunar.

 

Assam folklorik geleneği ayrıca "xopun"(düğün) ve "bhawna"(tiyatro) gibi etkinlikleri de içerir. "Xopun", Assam'da düğünlerin önemli bir parçasıdır ve gelin ve damadın aileleri arasındaki etkileşimi yansıtır. "Bhawna", Assam dilinde tiyatro anlamına gelir ve bölgenin tiyatro geleneğini ifade eder. Assam tiyatrosu, halkın sosyal konuları ele alarak eğlendirici bir şekilde anlatmasını sağlar.

 

Assam folklorik geleneği aynı zamanda mitolojik hikayeleri de içerir. Assam halkı, kutsal hindu metinleri olan Ramayana ve Mahabharata'dan esintiler sunan mitolojik hikayeleri anlatır. Bu hikayelerde tanrılar, kahramanlar ve efsanevi yaratıklar yer alır."

Gösteri sonrası Hindistan Mutfağından seçkiler davetlilere ikram edildi. Davetliler gastronomiyi tanıma fırsatı buldular..

yilmazparlar@yahoo.com

 

Dinamik SKAL Kulübe, Dinamik Üyeler-Yılmaz Parlar

  Dinamik SKAL Kulübe, Dinamik Üyeler

 Turizm sektöründe başarılı bir şekilde faaliyet gösterenlerin bir araya geldiği dinamik bir Uluslararası topluluk olan SKAL Kulübün, sadece İstanbul değil, Türkiye genelinde de turizm tanıtım faaliyetleri ve her türlü hizmetleri başarıyla gerçekleştiren SKAL İstanbul Kulübü sürdürebilir büyümesiyle dinamik üyelerini ağına katmaya devam ediyor.

 Başkanlığını Can Arınel’in yaptığı SKAL İstanbul Kulübü, yeni üyelerin ritueli ve rozetlerini takmak için, Genel Müdür Selçuk Şentepe ve Danışman Semih Hazar’ın ev sahipliğiyle, Maestro Hotelde üyeleriyle biraraya geldi.

 SKAL İstanbul Kulübü Yönetim kurul üyeleri, Mustafa Yalçın, Selma Tatar, Eski SKAL İstanbul Kulübü Başkanı ve USDF Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Önen, Geçmiş dönem Uluslararası SKAL Dernekleri Federasyon Başkanı USDF Disiplin Kurulu Başkanı Faik Alsaç, Eski Dünya Başkanı Hülya Aslantaş, Konuk Türk pop müzik ses sanatçısı ve oyuncu Ömür Gedik başta olmak üzere SKAL İstanbul Kulübü üyeleri, yeni üyelerin kulübe alınışa and içmelerine tanıklık etdiler.

 Yerli ve yabancı turistlere İstanbul'u ve Türkiye’yi en iyi şekilde tanıtmak desteklemek, turizmi geliştirmek amacıyla ve şehrin turizm potansiyelini artırmak hedefli SKAL İstanbul Kulübünün, yeni üyeleri; Universal Turizm A.Ş. Operasyon Müdürü Fatih Dönmez, Raddisson Hotel President Genel Müdürü  Menders Karaküçük, Talya Bilişim Tic. San A.Ş Bölge satış Müdürü Yahya Emrah Durak, Başardılar Tur. Taş. Ldt Şti. Müşteri İlişkiler Müdürü Sezen Akyazı Tokdemir, Boğaziçi Üniversitesi  Son Sınıf Öğrencisi Şuara Gök, gibi değerli turizmciler.

 Yeni üyeler farklı bir bakış açısı ve deneyim setiyle geliyor. Mevcut üyelerin vizyonunu genişletmek, etkileşimleri zenginleştirmek, yeni perspektifler ve deneyimlerle geliyor.

 Kendi alanlarında deneyimli ve başarılı kişiler olan İşbirliği ve Ağ Oluşturma Fırsatları yaratacaklardır. Kendileriyle sohbet ile söyleşi yaptığımız yeni üyeler, Uluslararası Bağlantılar -Prestij, Bilgi- Deneyim, Kaynak Paylaşımı, Etkinlik - Proje Katılımı, Potansiyel İş Fırsatları,Topluluk Desteği ve Dayanışma özetle Topluluk Ruhunu Güçlendirme, şeklinde ivme kazandıracaklarını dile getirdiler.

 Toplantı sonrası Rojda Ahmetoğlu ile The Maestro Hoteli Gezdik. The Maestro Hotel, özel olarak tasarlanmış 30 ila 95 metrekare arasında değişen 47 lüks konuk odası; 28 Deluxe Oda, 6 Executive Oda, 11 Süit, 1 Vegan Oda ve 1 Penthouse gibi farklı seçenekleri mevcut.

 Özenle dizayn edilen hizmet yaklaşımı ve otel içinde sunduğu kişiselleştirilmiş lüks deneyimi ile fark yaratıyor. Daha kapıda karşılama ile başlayan incelik; otel içinde misafirlere sunulan hizmetler ve ürünler ile de kendini hissettiriyor.

 Hem gastronomi hem de konaklama alanındaki güçlü bilgi ve deneyim ile; misafir deneyiminde mükemmellik için her detay en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş durumda.

 Rojda Ahmetoğlu’na Hotel haakında sorularımıza özetle;  “The Maestro zarif ve seçkin bir hizmetlerimizle  misafirlerimize, unutamayacakları güzellikte bir deneyim vaad ediyoruz. Böylece Misafirlerimizde eşsiz İstanbul hikâyesine kendi öykülerini eklemek düşüyor.” Şeklinde mükemmel konaklama deneyimi yaşattıklarını dile getiriyor.

 yilmazparlar@yahoo.com

 

 

 

XSIGHTS Gizli Müşteri-GTD Üyeleri-Yılmaz Parlar

  XSIGHTS Gizli Müşteri-GTD Üyeleri

Kurumsallaşma Eğitimi İle Şirketlerin Geleceğini Şekillendiren, Yönetim Kurulu Başkanlığını Çiğdem Penn’in yaptığı XSIGHTS Araştırma, Türk Mutfağını Dünyaya Tanıtmaya adamış Yönetim Kurulu Başkanlığını Gürkan Boztepe’nin yaptığı Gastronomi Turizm Derneği (GTD) üyelerine Gizli Müşteri hakkında bilgilendirdi.

İş dünyasının dinamik yapılarına uyum sağlayarak rekabet avantajı elde etmek, uzun vadeli büyüme ve sürdürülebilirlik stratejilerini güçlendirmek, kurumsal kimliklerini güçlendirmeyi, iş süreçlerini optimize etmeyi ve operasyonel verimliliği artırmayı isteyen işletmelere, Metodoloji yöntemleri bileşenleri ile özel yazılımlarıyla, uzun yılardır kurumsallaşma eğitimi veren XSIGHTS bir nevi denetleme radarı olan Gizli Müşteri hakkında değerli bilgiler paylaştı.

Kurumsallaşma, her boyuttaki işletme için hayati öneme sahip bir süreçtir. Şirketler, bu süreci etkin bir şekilde yöneterek iç ve dış paydaşlarıyla olan ilişkilerini güçlendirebilir, iş süreçlerini daha verimli hale getirebilir ve sürdürülebilir büyüme için sağlam bir temel oluşturabilirler,

Kurumsal Kimlik ve Değerlerin Belirlenmesi; Şirketlerin misyon, vizyon ve değerlerini netleştirme sürecinde rehberlik edilmesi.

İş Süreçlerinin İyileştirilmesi; Verimliliği artırmak için iş süreçlerinin analizi, değerlendirilmesi ve yeniden yapılandırılması.

 İnsan Kaynakları ve Yetenek Yönetimi; Çalışanların yetkinliklerini geliştirme, motivasyonlarını artırma ve kurumsal kültüre uyum sağlama stratejilerinin oluşturulması.

İletişim Stratejileri ve Dış İlişkiler Yönetimi; Şirket içi ve dışı iletişimin güçlendirilmesi, paydaşlarla etkili iletişim kurma becerilerinin geliştirilmesi.

Risk Yönetimi ve İş Sürekliliği Planlaması; Beklenmedik durumlara karşı hazırlıklı olma, riskleri belirleme ve yönetme stratejilerinin oluşturulması.Gibi genel şablon programların yanı sıra her işletmenin ihtiyaçları farklı olduğu için eğitim programları müşterilerin özel gereksinimlerine uygun şekilde özelleştirebilen Xsights'in sunduğu kurumsallaşma eğitimi, şirketlerin değişen iş ortamında rekabet avantajı elde etmelerine ve geleceğe güvenle bakmalarına yardımcı olmayı amaçlıyor. Kurumsal büyümenin temel taşlarından biri olan bu süreç, işletmelerin uzun vadeli başarısı için kritik bir rol oynamaktadır.

 Xsights, kurumsal eğitim alanında nasıl bir dönüşüm yaratabileceğini göstermek için kurumsal eğitim alanında önemli bir adım olan gizli müşteri eğitimleri sonucunda, Gizli müşteri denetimleri, işletmeler için çok yönlü bir araçtır ve hizmet kalitesini artırmak için değerli bir katkı sağlar. Bu nedenle, işletmelerin düzenli olarak gizli müşteri denetimlerine başvurması, başarılı bir işletme yönetimi için önemlidir.

Gizli müşteri denetimleri, işletmelerinin kalite standartlarını belirlemek, hizmet kalitesini artırmak ve müşteri memnuniyetini sağlamak için yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.

 Bu denetimler, işletmelerin sunduğu hizmetleri objektif bir şekilde değerlendirmek için anonim olarak görevlendirilen denetleyiciler tarafından gerçekleştirilir. 

Müşteri denetimlerinin sağladığı bazı önemli avantajlar:

Kalite Kontrolü- Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin sunduğu hizmetleri gerçek müşteri deneyimlerine dayanarak değerlendirir. Bu sayede işletmeler, kalite standartlarını korumak veya iyileştirmek için gereken adımları belirleyebilirler.

 Müşteri Memnuniyeti- Gizli müşteriler, müşteri deneyimini doğrudan yaşayan kişilerdir. Bu nedenle, denetim sonuçları işletmelerin müşteri memnuniyetini artırmak için odaklanması gereken alanları belirlemede çok değerlidir.

 Personel Performansı Değerlendirmesi-Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin personelinin hizmet kalitesini değerlendirmesine yardımcı olur. Bu sayede, personel eğitim ihtiyaçları belirlenir ve gerektiğinde iyileştirme planları yapılır.

 Rekabet Avantajı- Müşteri memnuniyetini artırmak, işletmelere rekabet avantajı sağlar. Gizli müşteri denetimleri sayesinde işletmeler, rakiplerine göre daha iyi bir hizmet sunma fırsatı yakalarlar.

Marka İmajı Güçlendirme- Kaliteli hizmet sunan işletmeler, müşteriler tarafından olumlu şekilde algılanır ve marka imajlarını güçlendirirler. Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin bu olumlu imajlarını korumalarına ve geliştirmelerine yardımcı olur.

Hata Tespiti ve Düzeltme-Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin hizmetlerindeki hataları tespit etmelerine ve düzeltmelerine olanak tanır. Bu sayede, gelecekte benzer hataların tekrarlanması önlenir.

Standartların Uygulanması- İşletmeler genellikle belirli bir hizmet standardına sahiptir. Gizli müşteri denetimleri, bu standartların etkin bir şekilde uygulanıp uygulanmadığını değerlendirir ve gerekirse düzeltici önlemlerin alınmasını sağlar.

Müşteri Geri Bildirimi- Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin müşteri geri bildirimlerini almasına olanak tanır. Bu geri bildirimler, işletmelerin hizmetlerini sürekli olarak iyileştirmelerine yardımcı olur.

 Yenilik ve Gelişme İmkanı-Müşteri beklentileri ve sektör trendleri sürekli değişmektedir. Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin bu değişimlere ayak uydurmasını sağlar ve yenilikçi çözümler geliştirmelerine olanak tanır.

 Güvenilirlik ve Tarafsızlık-Gizli müşterilerin anonim olması, denetimlerin güvenilirliğini ve tarafsızlığını artırır. Bu da işletmelerin denetim sonuçlarına daha fazla güvenmelerini sağlar.

Gizli müşteri çalışmaları, işletmelerin sundukları hizmetleri ve ürünleri objektif bir bakış açısıyla değerlendirmesine olanak tanır.

Xsights, uzman ekibiyle birlikte, çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren işletmelere bu hizmeti sunarak müşteri memnuniyetini artırmaya odaklanıyor.

Şirket, gizli müşteri çalışmalarıyla işletmelerin güçlü ve zayıf yönlerini belirleyerek stratejik iyileştirmeler yapmalarına yardımcı oluyor.

Xsights'in gizli müşteri çalışmaları, detaylı raporlar ve analizlerle desteklenmektedir. Şirket, müşterilerine kapsamlı geri bildirimler sunarak işletmelerin hizmet kalitesini sürekli olarak iyileştirmelerine olanak sağlar. Bu sayede, işletmeler müşteri beklentilerini daha iyi anlayabilir ve daha etkili bir şekilde yanıt verebilirler.

Gizli müşteri çalışmalarıyla elde edilen veriler, işletmelerin stratejik kararlar almasına da yardımcı olur.

 Xsights, müşteri geri bildirimlerini kullanarak işletmelerin pazarlama stratejilerini optimize etmelerine ve rekabet avantajı elde etmelerine yardımcı olur. Bu sayede, işletmeler rakiplerinin önüne geçerek daha fazla müşteri çekebilir ve sadık bir müşteri kitlesi oluşturabilirler.

Xsights'in gizli müşteri çalışmaları, işletmelerin operasyonel verimliliğini artırmalarına da katkı sağlar. Şirket, müşteri deneyimini iyileştirmek için önerilerde bulunur ve işletmelerin süreçlerini optimize etmelerine yardımcı olur. Böylece, işletmeler daha verimli çalışabilir ve maliyetleri azaltarak karlılıklarını artırabilirler.

Etkinlikte Açılış Konuşmasını GTD Başkanı Gürkan Boztepe yaptı. Boztepe özetle ’Gastronomi turizmi dediğimiz zaman, pek çok paydaş bu işin içerisinde. Bunun yanı sıra, yurt dışına ürünlerimizi satmamız için ve yurt içinde de e-ticaret siteleri dahil olmak üzere, bugün aramızda çok farklı paydaş gruplarımız var. Üyelerimizin, özellikle uluslararası zincirler dahil olmak üzere, bugün dünya standartlarında olduğunu biliyoruz. Bu anlamda, Gastronomi Turizmi Derneği olarak üyelerimize daha fazla fayda sağlayabilmek amacıyla gizli müşteri konusunu gündeme getirdik. Bugün uluslararası her zincirin içerisinde yapılan işlemleri kontrol eden bir mekanizma olması lazım’’dedi

XSIGHTS Yönetim Kurulu Başkanı Çiğdem Penn firması hakkında bilgiler paylaştı. Müşteri Deneyimi ve Gizli Müşteri Araştırmaları Müdürü Nuray Özçelik Güler ve Pazarlama Genel Müdür Esra Cumur gizli müşteri bilgileri örneklerle sundular. Basın mensupların ve üyelerin soruların cevaplanması ardından etkinlik sona erdi

 yilmazparlar@yahoo.com

Dedeman Akademiyle turizm sektörüne değer katacağız-Yılmaz Parlar

  

Dedeman Hotel zincirinde Rota –Dünya Markası

 

Döneminde, şirketin gelecekteki büyüme stratejileri üzerinde çalışmalarıyla, Dedeman Hotelin başarılı bir ivme kazanmasını sağlayan,

uluslararası arenada tanınan bir marka haline getirme vizyonuyla çalışan, yenilikçi yaklaşımıyla dikkat çeken bir marka haline getiren, büyük bir değişim ve yenilenme sürecine giren tüm alanları modernize edien hotelin sektördeki konumunu güçlendiren, hotel müşterilerine unutulmaz deneyimler sunmaya devam ettiren, döneminde birçok başarıya imza atan, Dedeman Holding ortağı Banu Dedeman, şirket tarihinde ilk kez yönetim kurulu başkanlığı görevine profesyonel bir liderin atandığını, düzenlenen basın Toplantısıyla duyurdu.

 Bir hotel zincirinin marka olabilme ön koşullarına bakıldığında;

 Kusursuz Misafir Deneyimi: Her konaklama deneyimi, müşteri memnuniyetini ve sadakatini artırmalı,

Kaliteli Hizmet Standartları: Detaylara verilen önem, misafirperverlik ve her konuğa bireysel yaklaşım, Yüksek kalitede ve tutarlı hizmet sunulmalı

Benzersiz Kimlik, Benzersiz Konsept ve Tasarım: özel kılan, yenilikçi bir tasarım, markanın kendine özgü konsepti, tema veya felsefesi olmalı,

Güvenilirlik: Misafirlerin markaya güven duyması için güvenilir bir itibara sahip olunmalı,

İnovasyon: Sürekli olarak yenilikçi ve rekabetçi olabilmek için yeniliklere açık olunmalı,

Pazarlama ve Reklam: Marka bilinirliğini artırmak için etkili pazarlama ve reklam stratejileri uygulanmalı,

Sadakat Programları: Müşteri sadakatini artırmak için etkili sadakat programları sunulmalı,

Operasyonel Mükemmellik: Tüm hotellerde operasyonel mükemmellik sağlanmalı ve standartlar tutarlılıkla uygulanmalı,

Eğitim ve Gelişim: Personelin sürekli eğitimi ve gelişimi desteklenmeli ve teşvik edilmeli,

Sürdürülebilirlik: Çevresel ve toplumsal sorumluluklar ön planda tutularak sürdürülebilirlik politikaları benimsenmeli,

İyi İş İlişkileri: Tedarikçilerle, iş ortaklarıyla ve çalışanlarla sağlam ilişkiler kurulmalı,

Teknoloji Entegrasyonu: Yenilik ve modern teknoloji: Konaklama endüstrisinde modern teknolojinin kullanımı, Elektronik yönetim sistemlerinin, çevrimiçi rezervasyonun ve etkileşimli multimedya çözümlerinin varlığı, Müşteri deneyimini geliştirmek için teknolojiye yatırım yapılmalı ve sürekli olarak güncellenmeli,

Müşteri Geri Bildirimleri: Misafirlerin geri bildirimleri dikkate alınmalı ve sürekli olarak iyileştirme sağlanmalı,

Kriz Yönetimi: Beklenmedik durumlarda etkili kriz yönetimi stratejileri uygulanmalı

Toplumsal Katkı, Toplum Desteği ve Sosyal Sorumluluk:: Marka, topluma katkı sağlayan projelere ve sosyal sorumluluk faaliyetlerine destek vermeli ve katılmalı,

Kümelenme stratejisi: Bir hotel zincirinin dünyanın farklı coğrafi bölgelerinde gelişmesi ve lokasyonu, otelin tanınabilir bir dünya markası olmasına yardımcı olacaktır. Şeklinde özetlendiğinde Dedeman Ekibi Dedeman Grup ortağı, Banu Dedeman, Yönetim Kurul Başkanlığına atanan Ergün Demiray, Yönetim Kurul Başkan vekili Murat Özmestci, neler söyledi

Dedeman Otelleri: Türkiye'nin Turizmdeki Öncüsü

 2025 yılı sonuna kadar açılan ve imzalanan otel sayısını 100'e çıkarmayı ve 10 ülkede varlık göstermeyi planlıyoruz.

 Türk Hava Yolları'nın olduğu her yerde var olacağız

 Bu yıl Balkanlarda, 3-4 yıl sonra da ABD'de otel açmayı planlıyoruz. Türkiye'den ve dünyanın her yerinden yatırımcılarla iş birliği yapma vizyonumuzla ilerliyoruz.

 2024 yılına iki otel açılışı ve 6 yeni projeye imza atarak başladık

 Yıl başında Almatı ve Karabük'te otel açtık. Ocak ayında Sapanka'da, Şubat ayında Çanakkale ve Istrantsa'da otel sözleşmeleri imzaladık. 15 Şubat'ta Bakü, Batman ve Kemer'de bir günde üç sözleşme imzaladık. Antalya Kemer'de bulunan tesisimiz ile bayrağımızı yeniden dalgalandırıyoruz

 53 otelde hizmet veriyoruz.  ve yıl sonunda markaya katılan yeni otellerle birlikte 2.5 milyon misafiri ağırlamayı hedefledik.

 Sınırları yıkıyoruz, biz gençleşiyoruz, gençleri çekiyoruz. "Devlet çalışanları ve gazetecilere yüzde 25 indirim, 0-12 yaş arası çocuklara ücretsiz konaklama, 12-20 yaş arası çocuklara yüzde 30 indirim ve 20 yaş arası çocuklara yüzde 30 indirim sağlayacağız.

 Herkes yüksek eğitimli ama çalışacak insan bulamıyoruz. Yetenek havuzu oluşturmalıyız. Dedeman Akademi projesiyle bu sorunlara doğrudan çözüm sunacağız.

 Evcil hayvan otelleri açmayı planlıyoruz

 Halka arz konusunda ilerleme kaydettik. Yakın zamanda Menkul Kıymetler ve Borsa Komisyonu'na başvuruda bulunacağız.

 Benim en büyük sorumluluğum, büyük dedem Mehmet Kemal Dedeman ve dedem Murat Dedeman'ın vizyonunu 4. kuşakta da devam ettirmektir. Markamızı daha da geliştirmek için çalışıyoruz.

 Dedeman Akademiyle turizm sektörüne değer katacağız

 Basın Mensupların Sorularını cevaplama bölümünde sorumuz 

 Yerli hotel zincirleri neden dünya markası olamıyor ? Yerli otel zincirleri, Türkiye'nin turizm potansiyelinden doğan avantajlara sahip olmalarına rağmen neden dünya markası olamıyor?, Yerli hotel zincirlerinin küresel arenada başarılı olamama nedenlerin analizi.

 Verilen cevabın tarafımızdan algısı, Birinci neden, yeterli finansal kaynaklara sahip olmama durumudur. Yerli otel zincirleri, uluslararası rakiplere karşı rekabetçi performans ve dünya çapında tanınabilirlik kazanabilmek için ciddi yatırımlar yapmalıdır. Ancak, finansman konusunda sınırlı kaynaklara sahip olmak, büyüme ve gelişme fırsatlarının kısıtlanmasına yol açıyor.

 İkinci neden ise pazarlama ve markalaşmanın gecikmesidir. Uluslararası hotel zincirleri genellikle güçlü bir marka imajına sahiptir ve özellikleri tarafından ürün sembolü olarak algılanır. Ancak yerli otel zincirlerinin pazarlama ve markalaşma konusunda yeterli bir plana sahip olmaması, yaygın bir tanınırlık ve imaj oluşturabilme güçlerini kısıtlarlar.

 Üçüncü neden, kalite ve hizmet standartlarının eksiksiz bir şekilde tamamlanmasıdır. Uluslararası otel zincirleri genellikle yüksek standartlarda hizmet sunarak memnun etmeyi başarırlar. Ancak bazı yerli otel zincirleri hala kalite ve hizmet ayrıntılarındaki eksikliklerle karşılaşılabilir. Bu da müşteri açığı ve yerli hotellerin uluslararası arenada itibarını zedeler.

 Dördüncü neden, eksik eğitim ve işletme deneyimidir. Uluslararası otel zincirleri, genellikle uzun bir geçmişe ve deneyime sahip profesyonel bir yönetim ekibi tarafından idare edilir. Yerli otel zincirlerinin ise bu konuda daha az bilgi sahibi olması,

 Rekabet: Hoteller seyahat ve turizm sektöründe önemli bir rekabet içerisindedir. Dünya markası olmak için global rekabeti aşmak ve yavaş ancak sürekli bir büyüme sağlamak gerekmektedir. Bu, yerli hotel zincirlerinin küresel oyunculara karşı zorlu bir savaşla karşı karşıya kalmasını gerektirebilir.

 İnovasyon Eksikliği: Dünya markası olmak için sürekli olarak yenilikçi olmak ve müşteri ihtiyaçlarını karşılayacak yeni fikirler üretmek önemlidir. Yerli hotel zincirleri yenilikçilik konusunda bazen geride kalabilir veya bu konuda yeterince yatırım yapmamış olabilir.

 Kültür ve Dil Engeli: Kültürel farklılıklar ve dil bariyerleri, yerli hotel zincirlerinin uluslararası pazarda büyümesini de zorlaştırabilir. Yabancı turistlerin memnuniyetini sağlamak için yerli hotel zincirlerinin farklı kültürleri ve dilleri anlayabilmesi önemlidir.

 Türkiye turizminin önde gelen isimlerinden Dedeman Otelleri, sektördeki uzun geçmişi ve kaliteli hizmet anlayışıyla tanınıyor. Hem yerli hem de uluslararası turistlerin tercih ettiği Dedeman Otelleri, konforlu konaklama deneyimi ve misafirperverlikleriyle öne çıkıyor.

Dedeman Otelleri, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki konumlarıyla zengin bir turizm yelpazesi sunuyor. Şehir otellerinden tatil köylerine, iş seyahatlerinden aile tatillerine kadar geniş bir müşteri kitlesine hitap ediyor. Her bir otelinde modern tasarımı, yüksek kalitede hizmeti ve sıcak atmosferiyle misafirlerine evlerini aratmayan bir konaklama deneyimi sunmayı hedefliyor.

Türkiye'nin turizm potansiyelini en iyi şekilde değerlendiren Dedeman Otelleri, sadece konaklama hizmeti sunmakla kalmıyor, aynı zamanda çevresel ve sosyal sorumluluklarını da önemsiyor. Sürdürülebilirlik ilkesini benimseyen otel zinciri, çevreye duyarlı uygulamalarıyla örnek oluyor ve toplumsal fayda projelerine destek veriyor.

Dedeman Hotelleri, sektördeki lider konumunu korumak için sürekli olarak yenilikçi ve kaliteli hizmet anlayışını sürdürüyor. Müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutmayı amaçlayan otel zinciri, misafirlerine unutulmaz bir konaklama deneyimi sunmak için çalışmalarına devam ediyor.

Türkiye'nin turizm sektöründeki önemli oyuncularından biri olan Dedeman Otelleri, sunduğu kaliteli hizmetler ve misafirperverliğiyle her geçen gün daha da büyüyor ve sektördeki liderliğini pekiştiriyor.

Bizde Dedeman Hotel zincirinin Dünya markası olma vizyon ve misyonuna inanıyoruz.

 yilmazparlar@yahoo.com

EMITT 2024, Doğu Akdeniz Turizm Fuarı -Yılmaz Parlar

   EMITT 2024, Doğu Akdeniz Turizm Fuarı Muhteşem Potansiyel

Emitt Doğu Akdeniz Fuarı 2024, Turizm Sektörü İçin Büyük Bir Buluşma

ICA Group, TUROFED ve TTYD iş birliğiyle düzenlenen, Kültür ve Turizm Bakanlığı, TOBB, Türk Hava Yolları ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından desteklenen Emitt 2024, Yaklaşık 30 ülke 650 katılımcıyla, ziyaretçilerine, kapılarını 27. olarak açtı.Turizm profesyonellerini buluşturdu.

İstanbul Valisi Davut Gül başta olmak üzere, EMITT Fuar Direktörü Hacer Aydın, ICA Events Bölge Direktörü Kemal Ülgen, Ülkemizin  Vali ve Belediye Başkanları tarafından kurdele kesildi.

İş Bağlantıları Kurma, Yeni Pazarlara Erişim, Yenilikleri Keşfetme, Marka Bilinirliği Artırma, Ürün ve Hizmetleri Sergileme, Pazar Araştırması Yapma, Eğitim ve Bilgilendirme,  Network Oluşturma, Tedarikçilerle Buluşma, Turizm Tanıtımı ve Destinasyon Geliştirme, vs. gibi faydalar sağlıyan Emitt  Doğu Akdeniz'in turizm potansiyelini sergilemek ve turizm sektöründeki yenilikleri sunmak için yine önemli bir platform oluşturdu.

EMITT'in Doğu Akdeniz Turizm Fuarı 2024 Bölgenin turizm sektörünün uluslararası alanda daha fazla tanınmasına ve turist çekim potansiyelinin artırılmasına önemli bir katkı sağlıyor. Bu işbirliği sayesinde, Doğu Akdeniz'in eşsiz turizm zenginlikleri dünya genelinde daha geniş bir kitleye ulaşarak Bölgenin Turizm Potansiyelini Artırıyor. Bölgenin kalkınmasına destek oluyor. 

Doğu Akdeniz Turizm Fuarı, Akdeniz bölgesindeki önemli bir turizm etkinliği olarak dikkat çeken uluslararası bir etkinliktir. Her yıl düzenlenen fuar, turizm sektörünün önde gelen firmalarını ve profesyonellerini bir araya getirerek, bölgesel turizm potansiyelini sergileme fırsatı sunuyor. 

Fuar kapsamında yapılan seminerler ve paneller, turizm sektöründeki güncel konuları ele alarak bunlara yeni bir bakış açısı sağladı. Ayrıca bölgedeki turistik cazibe merkezleri ve kültürel üretimler hakkında bilgilendirici sunumlar da yapıldı.

6-9 Şubat 2024 tarihleri arasında devam edecek Bu yılki fuar, turizm endüstrisinin yeniden canlanması ve gelişimi için önemli bir platform sağlıyor.

Fuar, Doğu Akdeniz'in turizm potansiyelini ve fırsatlarını sergileyerek, bölgenin turizmdeki rolünü daha da güçlendirmeyi amaçladı. Katılımcılar arasında oteller, seyahat acenteleri, destinasyon yönetim şirketleri, havayolu şirketleri ve turizm teknoloji sağlayıcıları gibi çeşitli sektörlerden ve yerel yönetimin şehir ve ilçelerin temsilciler bulunuyordu.

Emitt 2024, yenilikçi turizm ürünleri ve hizmetlerini tanıtmak için bir platform sağlarken, aynı zamanda sektör profesyonelleri arasında işbirliği ve ağ oluşturma fırsatları sunarak sektördeki gelişmeleri teşvik etti. Fuarın etkinlikleri arasında paneller, seminerler, iş görüşmeleri ve tanıtım etkinlikleri yer aldı.

Katılımcılar, bölgenin turizm potansiyelini değerlendirmek ve yeni iş fırsatları keşfetmek için fuara büyük ilgi gösterdi. Emitt 2024, Doğu Akdeniz'in turizm sektöründe önemli bir rol oynamaya devam ettiğini ve bölgenin turizmdeki büyümesine katkı sağladığını kanıtladı.

 yilmazparlar@yahoo.com 

Mardin Tanıtım Günleri -Yılmaz Parlar

  Mardin Tanıtım Günleri 

Mardin Tanıtma Günleri, Mardin'in toplumsal dayanışma ve işbirliği ruhunun sergilendiği, şehrin tarihi ve kültürel zenginliklerini, turistik potansiyelini ve yerel ürünlerini tanıtmak amacıyla, İstanbul Mardin Dernekleri Federasyonunca düzenlenen ve Mardin Valiliğince desteklenen etkinliğin açılışı, İstanbul Valisi Davut Gül’ün katılımıyla, 25 Ocak 2024 Perşembe günü Yeşilköy Atatürk Havalimanı fuar alanında gerçekleştirildi.

Mardin Tanıtma Günleri, şehrin turizm potansiyeli ve yerel kültürünün tanıtımına katkı sağlayan önemli bir etkinlik.

Mardin Tanıtma Günleri,. Etkinlik kapsamında Mardin'in tarihi mekanları, müzeleri, yerel el sanatları, yerel lezzetlerin tadına bakılabilme imkanı sunuluyor.

Mardin Tanıtma Günlerinde aynı zamanda turistik turların tanıtımı yapılıyor. Midyat, Hasankeyf, Dara Antik Kenti gibi çevre ilçe ve bölgeleri vs. gibi.

28 Ocak 2024 'a kadar ziyaret edilebilecek. Mardin'in kültürünün ve yöresel lezzetlerinin sergilendiği, Mardin Tanıtım Günlerinde, İstanbul Valisi Davut Gül, yaptığı açılış konuşmasında "Dünyanın en güzel açık hava müzelerinden biri olan Mardin'de dünyaya örnek olacak bir kardeşliği muhafaza ediyoruz. Yüzyıllardır dünyanın birçok yerinde farklılıkları bir sorun olarak kabul edip savaşan grupları gördüğümüzde, Mardin'in kardeşliğini, barışını ve o çok kültürlülüğünü bir zenginlik olarak kabul etmesini ülkemizin, toplumumuzun en büyük değeri olarak değerlendiriyoruz.” Dedi. 

Mardin Vali Yardımcısı Hasan Kurt, “23 medeniyete ve 3 semavi dine ev sahipliği yapan, Mardin şehrimizi, İstanbullulara tanıtmak, hoşgörüyle yoğrulmuş bu şehrin mutfak kültüründen birlikte yaşama kültürüne hepsini anlatmak ve Mardin’li hemşehrilerimize memleketlerinden bir nefes getirmek istedik. Mardin'i tanımak ve anlamak için 4 gün yetmez. Tüm İstanbul’luları Mardin'e bekliyoruz."ifadeleri kullandı.

İstanbul Valisi Gül, Mardin Vali Yardımcısı Hasan Kurt, İstanbul Mardin Dernekleri Federasyonu Başkanı Sedat Güngörür, Milletvekilleri, Belediye Başkanları ve Belediye başkan adayları, kurdeleyi  keserek açılışı gerçekleştirdi.

Tarihi Zenginlikleriyle Midyat Belediyesi

Başkanlığını Veysi Şahin’in yaptığı kültür ve hizmette öncü bir İlçe Midyat Standı ziyaret ediyoruz.

Türkiye'nin güneydoğusunda bulunan Mardin iline bağlı Midyat ilçesi, zengin tarihi ve kültürel dokusuyla dikkat çeken bir bölge. Bu kültürel zenginliği koruma ve kalkındırma misyonunu üstlenen Midyat Belediyesi, hem yerel halka hem de şehir dışından gelen ziyaretçilere benzersiz bir deneyim sunuyor.

Aldığımız bilgilere göre; Tarih Kokan Sokaklarıyla geleneksel taş evleri ve daracık sokaklarıyla ünlü olan Midyat Belediye, tarihi dokunun korunması adına restorasyon projeleri ve kentsel düzenleme çalışmalarıyla bu özellikleri canlı tutmaya odaklanıyor. Tarihi Midyat evleri, zanaatkarların atölyelerine dönüştürülerek kültürel mirasın yaşatılmasına katkı sağlıyor.

Midyat Belediyesi, düzenlediği çeşitli kültür ve sanat etkinlikleri ile bölge halkını bir araya getirirken, aynı zamanda şehre dışından gelen misafir sanatçıları ağırlayarak kültürel alışverişi teşvik ediyor. Konserler, sergiler, festivaller ve geleneksel etkinlikler, Midyat'ı kültürel bir cazibe merkezi haline getiriyor.

Midyat Belediyesi, sadece kültürel mirası korumakla kalmayıp aynı zamanda yerel halkın sosyal ihtiyaçlarına yönelik projelere de öncülük ediyor. Sosyal yardım programları, eğitim desteği ve çeşitli sağlık hizmetleri, Belediyenin sosyal sorumluluk bilinciyle birleşerek ilçenin kalkınmasına katkı sağlıyor.

Midyat Belediyesi, çevre dostu projeleri hayata geçirerek sürdürülebilir kalkınmaya önem veriyor. Atık yönetimi, yeşil alanların artırılması ve çevre bilinci oluşturucu kampanyalar, ilçenin doğal güzelliklerini koruma amacını taşıyor. Böylece Midyat, Türkiye'nin önemli kültür merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Nadya Şener Mardin Gastronomisi olarak Mardin Bereketi kitabını sergiliyor.

Tarihsel kültürüyle, büyüleyici mimarisi, zengin tarihi ve lezzetli yemekleriyle ünlü olan Mardin'in gastronomiside ünlüdür.

Nadya Şener’in Mardin Gastronomisi olarak Mardin Bereketi isimli Mardin gastronomi yemek kitabı, şehrin otantik lezzetlerini keşfetmek isteyenler için bir başvuru kaynağı oluşturuyor.

Kitap, Mardin mutfağının köklü geçmişine ve çeşitli yöresel lezzetlerine odaklanarak,  yemek tariflerinin yanı sıra, evde kolayca yapabileceğiniz tarifler de kitapta yer alıyor.

Kitapta, Mardin'in ünlü yemeklerin lezzetlerin yanı sıra, tatlılar ve mezeler de yer alıyor. Ayrıca, Mardin'e özgü baharatlar, yöresel ürünler ve yemek yapma teknikleri hakkında bilgiler de kitapta bulunuyor.

Mardin gastronomi yemek kitabı, yemek meraklılarına ve yemek kültürüne ilgi duyanlara Mardin'in zengin ve benzersiz mutfağını tanıtmayı amaçlıyor. Kitap, Mardin'in otantik ve lezzetli yemeklerini deneyimlemek isteyenlere ilham ve rehberlik sağlıyor.

yilmazparlar@yahoo.com